Sagu de leite de coco

Ingredientes

500 ml de água

1/2 pacote de sagu (250g)

400ml de leite de coco (2 vidros)

1/2 xícara de chá de açúcar demerara

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

2 colheres de sopa de chia (opcional)

1 pitada de sal

1/2 fava de baunilha Bourbon (apenas a parte interna) ou 1 colher de café de extrato de baunilha

Modo de preparo

Colocar a água para ferver e adicionar o sagu, cozinhar por 20 minutos mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Quando o sagu ficar transparente adicionar os demais ingredientes e cozinhar por mais 5 minutos. Despeje em taças e deixe esfriar. Sirva gelado e decore com framboesas.